La famille Mazuecos cultive des oliviers à Granada (Espagne) depuis des générations.
En 2011, Aceites Mazuecos, SL est née, une société spécialisée dans l'exportation d'huile d'olive.
En 2019, l'usine de conditionnement et de commercialisation d'huile d'olive a été inaugurée.
Contrôle analytique
Toute huile est contrôlée analytiquement
par un laboratoire externe accrédité.
Chaque analyse contient:
- Degré d'acidité.
- Indice de peroxyde.
- Absorption aux ultraviolets K270.
- Composition en acides gras.
- Esters éthyliques
Panel test
Chaque lot d'emballage est évalué organoleptiquement par un panel test externe accrédité.